双菇炒青豆
双菇炒青豆的做法说明
素食慰己
双菇炒青豆的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，很简单就三种。双菇洗净切片。特别注意的是口蘑切片后要泡在清水里，防止氧化变色。青豆可以换成黄豆，甜豆、蚕豆都可以。蒜头切片。
- 第2步.
热油爆香蒜片
- 第3步.
双菇、青豆一起下锅翻炒
- 第4步.
待蘑菇变软舀入大蒜汁，如不喜欢蒜味此步可省略，没有蒜汁可以多放蒜瓣。
- 第5步.
加盐、鸡精、生抽，因为蘑菇没有提前焯水，这时要加一点点儿水焖一会儿，但蘑菇也会出水，所以不需加太多。汤水逐渐吸收减少，薄薄的水淀粉勾芡，装盘即可食用。
- 第6步.
开动啦
