零失败的鱼香肉丝
零失败的鱼香肉丝的做法说明
经典的12345比例的鱼香汁，做鱼香口的菜绝对不会失败，相信我
零失败的鱼香肉丝的做法与步骤
- 1.
猪肉切丝，料酒、酱油、淀粉腌制
- 第2步.
葱切葱花，胡萝卜、莴笋、木耳切丝备用
- 3.
将料酒、酱油、醋、糖、水和淀粉按比例调成万能的鱼香汁
- 第4步.
郫县豆瓣酱在菜板上剁碎，这一步很关键，不能省略，这样才有利于超出酱料的香气
- 第5步.
锅中热油，肉丝炒熟盛出
- 第6步.
锅中热油，炒香豆瓣酱
- 第7步.
加入葱花炒香，再把蔬菜丝放进去翻炒
- 第8步.
放入炒熟的肉丝，倒入鱼香汁，翻炒，成功！
小贴士
莴笋可以改成青椒，但是我觉得莴笋好吃
这个鱼香汁可以炒一切鱼香的菜，鱼香茄子啊、鱼香鸡蛋啊，甚至是糖醋里脊也能用哦
