小猪巧克力
小猪巧克力的做法说明
准备工作：
1．用油纸制作裱花袋3个。
2．准备小猪巧克力模1个。
小猪巧克力的做法与步骤
- 第1步.
饼干切成小段，杏仁切碎粒。
- 第2步.
隔水融化粉色巧克力，装入裱花袋，立即挤在模具中的鼻子和耳朵位置。
- 第3步.
隔水融化黑巧克力，在模具中挤入一半分量。
- 第4步.
放入适量饼干和杏仁，再挤入另一半分量的黑巧克力至满模。
- 第5步.
同理操作白巧克力，待巧克力完全凝固后即可脱模。
小贴士
1.文中使用的硅胶模脱模方便，造型可爱，很讨孩子喜欢，操作也不复杂。如果想再简便些则可使用普通的方形模具，这样省去鼻子、耳朵造型那部分，其它操作不变。
2.融化巧克力时，一定要采用隔水融化的方法且水温不宜过高，用手感觉到温热即可。并且不要让巧克力接触到水。
3.巧克力的内馅部分可自由发挥，建议选择一些原味或略带酸味的食材，可以中和巧克力的甜味，还可将奥利奥饼干碎填入其中，别具风味。
