腐乳红烧肉

腐乳红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   除姜片 油 冰糖外其余混合一起 多加一勺腐乳汁 调好备用

2. 2.

   五花肉切块 起锅放姜片 水开抄三分钟

3. 3.

   捞出（姜片一起）凉水浸泡至完全冷却

4. 4.

   重复步骤 开水下锅 连姜片煮三分钟 捞出来 凉水冷却

5. 5.

   锅刷油或少油转锅再倒出去 热锅凉油下肉

6. 6.

   小火炒到微黄 出油 肉捞出来 倒出一半油

7. 7.

   下冰糖 小火至融化颜色变深 下肉炒均匀

8. 8.

   加入调好酱汁 翻炒均匀加热水没过肉 中火烧开 小火炖20分钟 放姜片

9. 第9步.

   收一半汤。冷却 再烧开（可下配菜 土豆啥） 小火20分钟 收汤（这样瘦肉不柴）