黑芝麻法国球

黑芝麻法国球的做法说明

我承认我做这个一点都不洋气，感觉过于接地气，不过还是很香的，特别是刚出炉的时候特别好吃，我不会告诉你我一口气吃了3个。“王光光光光”的方子一如既往的好，我分量减半做了6个。

1.
高粉、酵母、砂糖以及盐放入搅拌盆内用蛋抽拌匀，加入水和玉米油用筷子调成絮状，然后取出在台面上来回翻揉按压面团，直到面团变得均匀不粗糙。揉好的面团里再加入黑芝麻粗略的揉匀了就可以了。
2.
放入一个可密封的容器内，按扁面团，盖上盖子室温发1小时，接着放入冰箱冷藏发酵一晚（最好冷藏10～18小时）。
3.
取出冷藏发酵的面团室温回温1小时。然后在操作台上撒一点点的高粉，放上面团用手轻轻按压排气，分成等量的6等份，整型成圆球状。收口朝下摆入烤盘内。
4.
盖上保鲜膜，35°～40°的温度内进行二次发酵，等面团发至2倍大后掀掉保鲜膜，在表面筛上少许高粉。
5.
烤箱预热205°
6.
用锋利的刀片在中间划一条较深的割纹（也不要太深）。再将黄油切小条夹入割纹内。
7.
放入预热好的烤箱内，中层200°烤12分钟即可。