温州鱼丸
温州鱼丸的做法说明
中华名小吃之一“温州鱼丸”，温州人无论走到哪儿都会惦记的家乡味道。
温州鱼丸的做法与步骤
- 第1步.
鮸鱼清洗干净
- 第2步.
用刀将鱼肉从尾部开始，片下两片纯鱼肉
- 第3步.
将鱼肉切成细条
- 第4步.
葱，姜切末放入鱼肉里，再加点料酒合适当的盐，用手抓均匀。
- 第5步.
接着倒入生粉，也用手抓，揉（生粉与鱼的比例是1：5）
- 第6步.
揉好的鱼面团在冰箱冷藏室放置40分钟
- 第7步.
在锅里烧开水，放入少许盐，用手将鱼面摘入锅中，或用汤勺刮入锅中，直到沸腾。
- 第8步.
起锅，放入少许猪油.胡椒粉.香醋，及香菜或葱末。（温州鱼丸汤）
