橙子慕斯
橙子慕斯的做法说明
好友日前从老家寄了4箱橙子给我，当即分送给周围的朋友们，留下的一箱对于我们只有两口人的小家庭来说，消灭它也是有点难度的，于是乎开启了橙子的n种吃法模式，做了橙子酱、糖渍橙皮、盐蒸橙子，寻思着再做个橙子慕斯，在乐做菜搜索了一遍都是要放蛋黄或酸奶之类的，我个人比较懒，就用了最简单的做慕斯的方法，用料只要奶油、果汁、吉利丁片，而且适用于任何口味。
橙子慕斯的做法与步骤
- 第1步.
1、吉利丁冷水泡软备用 2、橙汁（我用鲜榨橙汁，如果没有用买的果汁应该也一样可以哈）70g加入泡软的吉利丁片隔水加热，一边不停的搅拌，直到完全融化。 3、150g奶油加细砂糖糖20g打至6、7分发（开始有纹路出现、还可以流动的状态） 4、将橙子与吉利丁混合液加入打好的奶油中，用刮刀快速混合均匀。 5、模具中放入一片蛋糕片，倒入一半慕思液，再放入第二片蛋糕片，倒入剩下的慕斯液。入冰箱冷藏4小时。 6、取另一份橙汁加入5g泡软的吉利丁片，隔水加热，不停的搅拌至吉利丁融化。稍倒入凝固好的慕斯蛋糕上，继续冷藏凝固 8、用电吹风给模具四周加热，便可轻松脱模，进行简单装饰便可享用了。
