18厘米抹茶
18厘米抹茶的做法与步骤
- 1.
分离鸡蛋
- 第2步.
用10ml开水调匀抹茶粉
- 第3步.
做蛋黄糊 用打蛋器把蛋黄打碎 先加入玉米油 搅拌匀以后加入牛奶 最后加入20g糖 搅拌均匀后 放入筛好的低粉
- 4.
放入8个红枣碎
- 5.
此时 蛋黄糊略稠
- 6.
提前将烤箱温度调到180度
- 7.
将蛋白打发到干性发泡
- 8.
打好的蛋白分3次倒入蛋黄糊 用翻拌的方法搅拌均匀
- 9.
最后倒入18厘米的中空模具中
- 10.
模具进入烤箱中下层 温度调整到175度 40分钟
- 第11步.
取出蛋糕 立刻倒扣 等放凉后 用刮刀脱模
- 第12步.
切开还不错
