糟熘鱼片
糟熘鱼片的做法说明
家里老人喜欢吃鱼片，总觉得糟熘出来的最香，最可口。
糟熘鱼片的做法与步骤
- 第1步.
鱼片先用料酒，盐，葱姜和生粉腌制十分钟
- 第2步.
荷兰豆，胡萝卜，木耳先下油锅煸炒，盛出
- 第3步.
冬笋也下油锅炒至断生捞出
- 第4步.
锅内多放点油，用铲轻轻把鱼片在锅内划开，不过黑鱼肉质紧密，一般不会松散
- 第5步.
所有配料全部入锅，倒入糟卤，稍焖两分钟，尝咸淡，嫌淡再少放点盐，起锅装盘
小贴士
如果用黑鱼，一斤左右就够炒一盘了，图中这次做的黑鱼买太大了。鱼切片，鱼头鱼尾和骨头可以加芋头豆腐烧汤，不浪费材料。
