闽南萝卜咸饭
闽南萝卜咸饭的做法说明
我这是懒人做法，用电饭锅煮的，所以过程很简单。就是在处理巴浪鱼干比较费时间，其实不加萝卜煮出来的味道也是不错哟！
闽南人爱吃咸饭，鱼干，海鲜干货，肉，蔬菜，各种料跟米饭混在一起煮，米饭吸收了料的油脂和香味，咸香可口。
闽南萝卜咸饭的做法与步骤
- 1.
1、香菇单独用温水泡发半小时，巴浪鱼干和花蛤干用温水泡发半小时。三层肉切块炸干（因为我自己不喜欢太肥的肉，所以选择炸干。这样比较香。）
- 2.
2、将泡好的香菇切成丝，（泡香菇的水留着。）泡好的巴浪鱼干用手去骨，肉撕成丝。花蛤稍微切碎一下。
- 3.
3、萝卜削皮切丁备用。
- 4.
4、用三层肉炸出来的油，倒入锅里（适量就好，按个人喜好。），加入葱头炸出香味，（葱头油比较香)
- 5.
5、依次加入巴浪鱼干，花蛤干，香菇丝，三层肉，翻炒1分钟左右，最后加入萝卜，继续翻炒1分钟。（期间加入盐，味精，老抽，按你自己喜欢的口味添加）
- 6.
6、淘好米，倒掉水，把米倒进去跟炒好的料在锅里接着炒一分钟左右，然后全部倒入电饭锅里。
- 7.
7、加入泡香菇的水，加水，水量稍微没过所有料就行了。
- 8.
8、按下电饭锅的煮饭键，剩下的，就交给时间吧！
小贴士
巴浪鱼干虽然用手去骨了，但吃的时候也要注意，小心还有鱼骨哦！香菇泡软了，香菇取出用水在好好清洗一下。
