茄汁豆腐小丸子

茄汁豆腐小丸子的做法与步骤

1. 1.

   豆腐压碎，用干净纱布包裹，挤掉水分

2. 2.

   将淀粉和1.5克盐倒入豆腐，搅拌成泥

3. 3.

   将豆腐泥搓成小丸子，冷水入锅

4. 4.

   水开后，丸子浮起，再煮一分钟，然后捞起备用

5. 5.

   干净锅滴入核桃油，倒入西红柿块煸炒

6. 6.

   西红柿成糊状后，加入番茄酱与1.5克盐，继续翻炒成酱

7. 7.

   将丸子倒入锅中，均匀裹上酱汁即可