葡式蛋挞

葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法说明

按君子的方子做的。不过自己做了改良,将糖降了下来。蛋挞皮还是用冷冻蛋挞皮。这个是18个蛋挞的量

葡式蛋挞的食材和调料

鲜奶180克
牛奶140克
蛋黄4个
低粉15克
炼乳15克
冷冻蛋挞皮18个
40克

葡式蛋挞的做法与步骤

  1. 第1步.

    鲜奶油和牛奶混合后加入糖和炼乳,小火加热至糖融化。冷却后加入低粉和蛋黄,搅拌均匀。每个蛋挞皮注入7分满。

    葡式蛋挞的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    烤箱预热230度,时间25分钟。烤至蛋挞表面有焦糖色即可。

    葡式蛋挞的做法步骤 第2步

小贴士

糖建议自行调整,我是将君子的80克糖降为40克

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