干锅脆鱼
干锅脆鱼的做法说明
简单，美味，卫生，量足
干锅脆鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼洗干净，切成条或片，加入盐巴，鸡精，醋，料酒，酱油，孜然粉，胡椒粉，蛋清进行抓匀，进行腌制，时间大概30分钟
- 第2步.
配菜，洗好，切好，放旁边备用
- 第3步.
放油下锅，把腌制好的鱼下锅翻炒，直到鱼肉发白，起锅
- 第4步.
用另一口锅，下油把配菜炒七分熟，起锅备用
- 第5步.
锅里加油，把辣椒生姜蒜头翻炒
- 第6步.
把鱼片倒入，翻炒，闷五分钟
- 第7步.
再把菜倒入鱼里，继续翻炒，闷十分钟，中间翻炒一次
- 第8步.
起锅
小贴士
炒配料，盐加一点点就够了
