圣诞花环面包
圣诞花环面包的做法说明
圣诞节做个花环面包，应景！欢乐！
圣诞花环面包的做法与步骤
- 第1步.
将中种所有材料揉匀 室温发酵约四倍大。常温五小时左右。
- 第2步.
加主面团材料 揉完全，松弛半小时。
- 第3步.
排气分割，分成六等份。滚圆，静置15分钟。
- 第4步.
每一个小面团，擀成长圆形，卷成长条，松弛，拉伸滚细，分别取出三份编辫子，两个大辫子如图连接。
- 第5步.
点缀蔓月莓干，放入烤箱发酵。底层加一盘热水，阶段性开启发酵档。大约一小时。
- 第6步.
刷蛋液，预热烤箱，最下层180度，三十分钟，中途上色后加盖锡纸。
- 第7步.
烤好拿出晾凉装饰。
- 第8步.
晒组织。
- 第9步.
三天后依然柔软！
