松软包子

松软包子的做法与步骤

1. 第1步.

   把200g牛奶加入2勺白糖隔水蒸热，不烫手热拿出，搅拌至糖融掉加入1勺酵母，继续搅拌，静置5分钟。

   
2. 第2步.

   将牛奶慢慢加入面粉中，边加牛奶边用筷子搅拌成雪花状，然后揉成光滑面团，盖上保鲜膜30度发酵一小时。

   
3. 第3步.

   4个鸡蛋加两勺糖和剩下50g牛奶打发，再加适量面粉搅拌至无粉粒状，像蛋糕糊上锅蒸，放凉捏成丸子待用。

   
4. 第4步.

   面粉发酵至两倍大取出排气，放案板上揉15分钟以上，搓成长条切成等份小面团，用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮，包进奶黄。

   
5. 第5步.

   包好的包子放锅子上盖上盖子炀20分钟，冷水上锅蒸20分钟关火，不能马上揭锅盖哦，要等5分钟才能打开，开吃吧。