Chef的秘制酱料●柠檬黄油酱汁

Chef的秘制酱料●柠檬黄油酱汁

Chef的秘制酱料●柠檬黄油酱汁的做法说明

配方来自Chef NATHAN BROWN

Chef的秘制酱料●柠檬黄油酱汁的食材和调料

葡萄酒120mg
1匙
白色干胡椒1/2匙
45g
黄油(切成1英寸左右的小块)900g
柠檬半个

Chef的秘制酱料●柠檬黄油酱汁的做法与步骤

  1. 1.

    将酒醋、盐、干胡椒和葱混在一起

  2. 2.

    倒掉一些混合物中的液体,只留下两汤匙左右

  3. 3.

    搅拌黄油,每次放两小块,黄油温度保持在37—48摄氏度

  4. 4.

    所有黄油融好后混合之前的酱汁即可

小贴士

此款酱汁不宜过冷或过热,搭配虾或者龙虾等菜最佳

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