免烤双层酸奶芒果芝士蛋糕
免烤双层酸奶芒果芝士蛋糕的做法说明
第一次做蛋糕，有点忐忑，只希望他爱吃。这是一个六寸活动蛋糕模具的用量。
免烤双层酸奶芒果芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奥利奥饼两袋去夹心后用擀面杖碾碎
- 第2步.
黄油60g水浴融化
- 第3步.
将饼干碎加入到黄油中搅拌均匀
- 第4步.
搅拌后的饼干碎倒进模具中用勺子背碾平压实，放冰箱备用。
- 第5步.
将奶油奶酪水浴融化，加入60g细砂糖搅拌均匀
- 第6步.
250ml淡奶油打发，不用到硬性发泡状态，六七成就够了
- 第7步.
将半个芒果切小块并稍微碾碎
- 第8步.
在100ml芝士糊中加入芒果碎，搅拌均匀
- 第9步.
在糊糊中加入一大勺打发过的淡奶油，搅匀
- 第10步.
热水泡开三四克吉利粉，加入到糊糊中，搅拌均匀
- 第11步.
将糊糊倒入模具中，放入冰箱定型（不需要很久，主要是为了防止两层味道混在一起）
- 第12步.
在剩余的芝士糊中加入适量柠檬汁，搅拌均匀
- 第13步.
将芝士糊加入到200g的自制酸奶中，搅匀
- 第14步.
再与剩余的150ml淡奶油混合搅匀
- 第15步.
热水泡开吉利粉（不到8g的样子），加入到糊糊中迅速搅匀
- 第16步.
倒入模具，放冰箱约半天
- 第17步.
半天后基本定型，放上剩下的半个芒果的切块
- 第18步.
脱模
- 第19步.
果酱装饰，融化一点巧克力写上想说的话，大功告成！
