香菇胡萝卜炒肉丝

香菇胡萝卜炒肉丝的做法与步骤

1. 1.

   热锅入油后，转小火（一定要小），把葱丝，蒜末，肉丝一起下锅，小火炒熟 （葱碎早下锅容易糊）

2. 2.

   待肉双面均变色，熟后， 转成中火，香菇胡萝卜下锅翻炒 稍稍变软后，倒入耗油

3. 3.

   加入小半碗白水 保持中火翻炒9分钟 先加入酱油入味 继续翻炒5分钟 然后加盐

4. 4.

   临出锅前5分钟， 冷水调好淀粉液，倒入锅中 转成大火 继续翻炒 收汁后出过