自制干锅鸡爪

自制干锅鸡爪的做法与步骤

1. 1.

   先将买回来的鸡爪洗净、然后锅里下冷水，放入鸡爪一起煮，煮沸后不要急着捞出、多沸几次…这时捞出用温水洗干净鸡爪上的浮物。

2. 2.

      尖椒切筒、葱切长条、蒜片、姜丝、小米椒切半…土豆切片，用油炸直七分熟捞起备用。

3. 3.

    热锅热油、待油八成热时放入花椒，倒入鸡爪一起炒。

4. 4.

   待鸡爪水份炒干，把鸡爪弄到锅的一边、然后向油里加入两勺豆瓣酱，老抽、蒜、姜丝一起炒香，和着鸡爪一起炒、

5. 5.

   然后加入事先炸好的土豆一起翻炒、最后加入尖椒，葱、翻炒几下放入盐、味精。

6. 第6步.

   装盘、开吃。