抹茶红豆酥
抹茶红豆酥的做法说明
初来乍到，第一次发食谱，抹茶红豆酥是我妈妈最爱的零食，这个参照了好几个食谱自己又总结了一下，第一次做就很成功
抹茶红豆酥的做法与步骤
- 第1步.
制作油皮 将高粉、糖粉、部分白油均匀混合，加水和成面团，包好保鲜膜放入冰箱冷藏
- 第2步.
制作油酥 将低粉和抹茶粉混合均匀，放入剩下的黄油，和成面团，包好保鲜膜放入冰箱冷藏
- 第3步.
30分钟后取出油皮和油酥，分成小球（油皮略大于油酥）
- 第4步.
油皮压扁，包入一个油酥，包好后包口朝上压扁
- 第5步.
擀成长条，卷成螺旋状
- 第6步.
盖上保鲜膜，室温静置十分钟
- 第7步.
十分钟后重新压扁，继续擀成长条卷好，再静置十分钟左右
- 第8步.
静置好的长条从中间切开，切面朝上压成饼
- 第9步.
切面朝下，放入之前分好的豆沙球包好放到铺好油纸的烤盘上 烤箱预热180度，烤30分钟（烤箱不同温度自行调节
小贴士
白油就是猪油，若没有也可用黄油代替
