花鲢鱼头冬笋蘑菇粉皮汤

花鲢鱼头冬笋蘑菇粉皮汤的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼头洗干净 沥干水分

   
2. 第2步.

   锅里放油烧热 姜蒜片煸炒出香味 鱼头下锅煎

   
3. 第3步.

   煎至两面变色

   
4. 第4步.

   加入料酒 开水 放入冬笋片 蘑菇片一起大火煮开 小火慢炖至特色渐白 然后下少许老抽 辣椒酱 粉皮也放下去  再次煮开 味精 胡椒粉调味 不喜欢红汤的 可以不放老抽 白色汤也很鲜美

   
5. 第5步.

   最后撒上大蒜叶 葱也可以的 我觉得大蒜叶比较香