母子沙滩鲫鱼

母子沙滩鲫鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜鲫鱼洗净正反面抹上少许盐，肚子里塞入姜片去腥； 找一个能够装下鲫鱼大小的容器，将三个鸡蛋打入，加入适量盐打至起泡，再加入适量水搅拌均匀（同蒸鸡蛋的步骤）； 将鲫鱼放入蛋液中，周围均匀撒上小石鱼； 上锅蒸15~20分钟（鲫鱼眼睛鼓出成白色即可）； 出锅淋上香油即可上桌。