雪花牛肉
雪花牛肉的做法说明
俏江南--雪花牛肉
雪花牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉切块，锅里加水煮开，放入牛肉大火煮三分钟。
- 2.
过滤牛肉，用水冲洗后滤干。
- 3.
平底锅加少许油，放入过滤好的牛肉煎一会儿并放入桂皮和姜，煎两，三分钟。
- 4.
准备一个小炖锅，把煎好的牛肉，姜和桂皮放进去，加入足够烧两个小时的水，再放入老抽和冰糖，大火烧滚再转小火。
- 5.
转入小火后炖两个小时，直至牛肉软嫩。
- 6.
淀粉加水，在快好前加入，再炖三分钟。
- 第7步.
出锅，摆盘，加几粒核桃作装饰。完成✌️
小贴士
桂皮尽量少加，否则药味太浓。最好换成陈皮。
可以加入适量牛肉粉，可以提鲜。
一定要先将牛肉煮三分钟，洗去牛肉上的污渍。
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