双莓布丁塔
双莓布丁塔的做法说明
圣诞节应景的甜点，布丁内馅配上草莓蓝莓，舀一勺感觉都是抖抖抖的诱人。这么一道清新味道的下午茶点着实让人满足呀～
双莓布丁塔的做法与步骤
- 第1步.
塔皮的做法请参考“黑樱桃酸奶油塔”！准备工作：1.吉利丁片用冷水（夏天用冰水）泡软。2.冷却塔皮。 鸡蛋打散后加入细砂糖用蛋抽混合至糖融化。
- 第2步.
奶锅中倒入淡奶油，鲜奶，香草精，小火煮沸。
- 第3步.
稍稍凉后缓缓的注入蛋液中，边倒边快速用蛋抽搅拌，以免成蛋花。
- 第4步.
将布丁液过筛备用。
- 第5步.
泡软的吉利丁片隔热水融化，倒入布丁液中混合均匀。
- 第6步.
将布丁液倒入烤好冷却的塔皮里面，放入冰箱冷藏至凝固。
- 第7步.
吃之前装饰上新鲜的草莓和蓝莓即可。
小贴士
牛奶中放入香草荚味道会更香浓一些哦～
内馅的量可以做一个20厘米的塔或者1个18厘米的塔加一个小的塔哦～
