什锦菌菇

什锦菌菇的做法与步骤

1. 1.

   将各种菇类洗净切块，胡萝卜洗净切薄片，青椒洗净去头尾去籽切块（注：切薄片和小块一点比较好炒适合初学者）

2. 2.

   将洗净的材料放入漏篮晾干（不要太干，不滴水即可）

3. 3.

   锅内倒入油，稍热即可加入胡萝卜，青椒，翻炒20秒左右后加入所有菇类再翻炒30秒左右

4. 4.

   加入料酒，鲜酱油，少许盐（根据口味自行加量）进行翻炒，炒至所有食材见软后可放少许味精（不放也行已经很鲜了，根据口味选择）

5. 5.

   盖锅盖3～5秒即可关火盛出