香菇滑鸡煲仔饭
香菇滑鸡煲仔饭的做法说明
一个人的午餐最合适，冷冷的冬天，暖暖的煲仔
香菇滑鸡煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
大米淘洗，浸泡一会
- 第2步.
鸡腿剔骨切块
- 第3步.
洋葱切粒，不需要很多，一点点！生姜两片切丝 三茶勺生抽、一茶勺蚝油、一茶勺淀粉，一丢丢糖、盐、蔬菜精、胡椒粉！放入刚才切的洋葱粒和姜丝。
- 第4步.
拌匀，腌制20分钟
- 第5步.
香菇切块
- 第6步.
开始煮饭：水要比平时放的多一点，大火煮沸，用勺子搅一搅，小火煮熟。 在饭煮好的时候，沿着锅边浇一点点油
- 第7步.
锅烧热，油少许；把腌制的鸡肉倒入滑炒！半熟的时候倒入黄酒！
- 第8步.
放入香菇，炒软！放入三茶勺红烧酱油，翻炒，加入少许水，大火收汁。
- 第9步.
炒好的香菇鸡肉码入饭上，酱汁也一同倒入。打入一个鸡蛋，盖上盖焖熟自己喜好鸡蛋的熟度。
- 第10步.
生菜焯水煮熟；装盘。
小贴士
1、此量为一人量
2、鸡腿用的是鸡边腿，因为是一人量，所以只用了一半。
3、蚝油、生抽本身带有甜味和咸味！所以盐糖只要一丢丢调一下味就可以了。
4、红烧酱油本身就是调过味的，所以不需要放其他调味料；如果放老抽的话再加少许糖或者蚝油，盐千万不能放了。
5、香菇滑鸡汤汁不要太大。
