菠萝派（八寸派盘）
菠萝派（八寸派盘）的做法说明
想做个圣诞节的肉桂苹果派，忽然收到一只菠萝，于是临时改了主意，热的菠萝派真的好吃死了
菠萝派（八寸派盘）的做法与步骤
- 第1步.
低筋粉，糖，盐，泡打粉混合，加入切成小块的黄油，搓成粗玉米粉状，加入蛋黄和冰牛奶
- 第2步.
捏成团，不要用力揉，避免出筋，装保鲜袋放冰箱冷藏一个小时
- 第3步.
菠萝切掉中间的硬芯，切成小块
- 第4步.
黄油放到锅里，小火化开
- 第5步.
菠萝倒进去小火翻炒，一直炒
- 第6步.
炒到菠萝汁差不多收干
- 第7步.
淀粉加低粉用两大勺冷水化开，倒进锅里和菠萝炒在一起
- 第8步.
菠萝馅就是酱紫
- 第9步.
冷藏好的面团切下三分之二，擀成薄片铺到派盘里，把边擀掉，用叉子戳孔
- 第10步.
铺一层油纸，放上派石，或者用黑豆红豆什么的代替，180度烤15分钟，至边缘上色
- 第11步.
烤好放凉后把菠萝馅铺进去
- 第12步.
剩下的派皮也擀成薄片，切成条，在派盘上编成这样
- 第13步.
表面刷蛋黄液，180度烤25分钟
- 第14步.
表面烤成这种颜色就可以出炉了
