家庭版毛血旺
家庭版毛血旺的做法说明
虽说是家庭版，但味道绝对杠杠的，节日宴客利器。
这菜名叫毛血旺，但放什么取决于各自口味，因为人在美国，东西买的不全，我只放了四样。如果诸位有条件周围的吃货又很有战斗力的话，就猛劲放吧！大肠猪肚肥牛鸭血海带善鱼…等会儿 我先擦下口水
意大利混合调料是我的新宠，所有需要十三香的地方我都来点，一烤或者一炝锅喷喷香萌萌哒。没有可以不放，正宗毛血旺应该没这玩意。
所有调料我都写的适量，主要是需要根据自己口味来调整，只有一样，油一定要舍得放。
家庭版毛血旺的做法与步骤
- 第1步.
如果放大肠猪肚等，先煮熟。煮的时候放花椒 大料 香叶 桂皮 姜等去腥。
- 第2步.
需要汆水的汆水。所有原料切块或片。
- 第3步.
原料集合。小葱切葱花，大蒜切蒜米。
- 第4步.
炒锅放油，烧到五分热的时候放入意大利混合调料，十三香，大量的花椒，郫县豆瓣以及孜然炒香。
- 第5步.
加水加盐煮开。放盐需考虑郫县豆瓣已经是咸的了。开锅后多煮几分钟，保证调料的味道都煮进汤里了。
- 第6步.
把汤里所有东西都捞出来扔掉，否则做好后口感…你懂的
- 第7步.
一样一样煮东西。之所以一样一样煮，是因为同样的东西一起熟，好控制。这是煮好的大肠和午餐肉。
- 第8步.
每样东西煮好后都捞出来放在上菜的大腕中。
- 第9步.
所以东西都煮好后到进去一部分汤。上面盖上葱花 蒜米和干辣椒。然后倒入大量的花椒油。
- 第10步.
锅刷干净，烧热油。油一定要很多，我几乎用了平时一个炒菜十倍的量。烧到油轻微冒烟时，泼到毛血旺上。上菜，开吃！
小贴士
这是道特别腐败的菜，只要大量的放油放各种调料，一定特别成功。
