橙香玛德琳

橙香玛德琳的做法说明
橙子皮有妙用,橙子洗干净,皮擦成碎屑,加上君度橙酒,更加带出橙子的好滋味,适当的融化黑巧克力,还有装饰上开心果碎、糖渍橙皮,小贝壳形状、带一个高高肚子的玛德琳太讨人欢心啦!
橙香玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
橙子洗干净,皮擦成碎屑
- 第2步.
材料准备好
- 第3步.
黄油隔热水融化成液态,用毛刷刷一层黄油在模具上
- 第4步.
筛入低筋面粉(配方外),将模具倒扣拍走多余的面粉,模具备用
- 第5步.
鸡蛋放入细砂糖,用蛋抽搅拌至细砂糖全融化
- 第6步.
加入橙子皮屑,加入君度橙酒,搅拌均匀
- 第7步.
筛入低筋面粉
- 第8步.
搅拌均匀
- 第9步.
加入融化的黄油,搅拌均匀
- 第10步.
面糊覆盖上保鲜袋,入冰箱冷藏室静置1小时
- 第11步.
静置好的面糊放入裱花袋中
- 第12步.
挤入模具,八分满即可
- 第13步.
入烤箱中层180度10至13分钟,看到边沿略焦,中间高高隆起就可以了
- 第14步.
烤好的玛德琳就这样吃也是极好的
- 第15步.
当然,融化一点黑巧,切上一点坚果还有糖渍橙皮
- 第16步.
抹上巧克力,撒上坚果碎等,会有另外一层口感哟
小贴士
模具涂油还有筛粉都是会使玛德琳更容易脱模的小妙招!