橙香玛德琳

橙香玛德琳

橙香玛德琳的做法说明

橙子皮有妙用,橙子洗干净,皮擦成碎屑,加上君度橙酒,更加带出橙子的好滋味,适当的融化黑巧克力,还有装饰上开心果碎、糖渍橙皮,小贝壳形状、带一个高高肚子的玛德琳太讨人欢心啦!

橙香玛德琳的食材和调料

低筋面粉55克
泡打粉2克
鸡蛋1个
细砂糖50克
黄油50克
君度橙酒10克
子皮1个量
黑巧适量
开心果适量

橙香玛德琳的做法与步骤

  1. 第1步.

    橙子洗干净,皮擦成碎屑

    橙香玛德琳的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    材料准备好

    橙香玛德琳的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    黄油隔热水融化成液态,用毛刷刷一层黄油在模具上

    橙香玛德琳的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    筛入低筋面粉(配方外),将模具倒扣拍走多余的面粉,模具备用

    橙香玛德琳的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    鸡蛋放入细砂糖,用蛋抽搅拌至细砂糖全融化

    橙香玛德琳的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    加入橙子皮屑,加入君度橙酒,搅拌均匀

    橙香玛德琳的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    筛入低筋面粉

    橙香玛德琳的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    搅拌均匀

    橙香玛德琳的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    加入融化的黄油,搅拌均匀

    橙香玛德琳的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    面糊覆盖上保鲜袋,入冰箱冷藏室静置1小时

    橙香玛德琳的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    静置好的面糊放入裱花袋中

    橙香玛德琳的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    挤入模具,八分满即可

    橙香玛德琳的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    入烤箱中层180度10至13分钟,看到边沿略焦,中间高高隆起就可以了

    橙香玛德琳的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    烤好的玛德琳就这样吃也是极好的

    橙香玛德琳的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    当然,融化一点黑巧,切上一点坚果还有糖渍橙皮

    橙香玛德琳的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    抹上巧克力,撒上坚果碎等,会有另外一层口感哟

    橙香玛德琳的做法步骤 第16步

小贴士

模具涂油还有筛粉都是会使玛德琳更容易脱模的小妙招!

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