超简单糖醋排骨
超简单糖醋排骨的做法说明
糖醋排骨是我最喜欢的一道菜 不管去哪个饭店必点之一 也是我会做的第一道菜 快来跟我学一学 要是突然需要下厨有道拿手菜还是棒棒哒
超简单糖醋排骨的做法与步骤
- 1.
洗干净排骨，放入高压锅中焯水（不用把盖子盖紧），倒掉水再用冷水过一遍（为了把骨头里的脏东西洗干净）
- 2.
把排骨放进高压锅，排骨摇匀，水要沒过最上面的排骨，放入生姜片（如不喜欢可以用适量料酒代替）桂皮，八角，适量盐。盖上盖子用用中火压到叫，从响声开始算十五分钟关火（第五分钟转小火）
- 3.
在炒锅中倒入油（不想吃太油可以把高压锅中的汤倒一点进炒锅），把排骨捞起来放进去，依次放料酒，醋，白糖，老抽，水（比例是1:2:3:4:5）炒到每个排骨都均匀上色倒入用生分和水调好的芡汁，铲几下收汁装盘。
