白菜鲜肉水饺

白菜鲜肉水饺的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉两碗约550克左右/凉水差不多一碗约300克左右

   
2. 2.

   清水分次加入面粉中用筷子搅成絮状 水饺的面不要和的太软/所以水不要加太多

3. 第3步.

   用手将面粉揉成光滑的面团/放置一旁待用

   
4. 第4步.

   白菜8片

   
5. 第5步.

   洗净切碎撒盐一勺/放置一旁10分钟左右/盐会把白菜中的水份杀出来

   
6. 第6步.

   猪肉馅一斤

   
7. 第7步.

   猪肉馅里分次加入清水搅拌/

   
8. 8.

   这样喝饱水份的猪肉馅/包好的饺子才好吃/水灵/不硬

9. 第9步.

   肉馅里加入料酒2勺/酱油3勺/色拉油5勺/豆腐乳汤一勺/蚝油3勺/生抽一勺 以上用量用家里喝汤的小勺

   
10. 第10步.

    肉馅里加入盐一勺/花椒面一勺/糖一勺/香油一勺 以上用量是调味料的小勺/鸡精一勺

    
11. 第11步.

    所有调味料放齐后顺时针搅拌后放入姜末/葱末

    
12. 第12步.

    把白菜用手攥去水份/加入肉馅中

    
13. 第13步.

    顺时针搅拌均匀

    
14. 第14步.

    面板上撒上少许面粉开始揪剂子

    
15. 第15步.

    擀成圆圆的饺子皮

    
16. 第16步.

    包入馅料/捏出自己喜欢的饺子

    
17. 第17步.

    锅里烧水/水开后下入饺子/用勺子轻轻推动/ 水再次烧开后加入凉水/连续三次/饺子飘上来就好了