《昨日的美食》之五目饭
《昨日的美食》之五目饭的做法说明
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.3 #21，主食。
かやくごはん
有人问：明明是五目饭，为什么要加六种材料进去呢？
答案：五目饭日语直译写作“加药御饭”，本意是指加入汉方药材的米饭，后来演变成杂菜饭。
《昨日的美食》之五目饭的做法与步骤
- 第1步.
书中成品样子。
- 2.
原料我忘记拍了。 米饭是1.5杯，在我家是3~4人份的量。 我用的是鲜香菇，书中用了泡发的干香菇。 竹笋是来自下厨房爱尝鲜的冬笋，提前煮熟备用。
- 第3步.
先将大米洗好，放入电饭锅中。 加入适量日式白酱油和味醂，加水至比平时煮米饭多一点。 如果有泡发干香菇的水，也可以加进去，增加风味。
- 第4步.
油豆腐和魔芋提前用水煮过。 牛蒡、红萝卜去皮。
- 第5步.
将香菇、魔芋、红萝卜、竹笋、油豆腐、牛蒡全部切成小碎粒。
- 第6步.
倒入锅中，拌匀，开煮。
- 第7步.
煮熟即成。
小贴士
材料很多，口感各式各样。
建议大家各种材料少放一点，不要像我一样想着每种多放一点，最后煮出来一大锅，两个人吃了三天。
