苹果炖牛腩

苹果炖牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛腩绰水，切下肥油部分，其余切厚片。苹果洗净不用去皮，切小块。其他材料也都切好备用。

2. 2.

   锅烧热，下牛肥肉煸炒出油，下洋葱、姜片、大葱、蒜爆香，下苹果和胡萝卜翻炒几下，加热水和料酒。放牛腩和八角，加盖小火炖煮。四十分钟后，放老抽、生抽、芝麻油、盐，继续焖煮15分钟入味，开盖大火收汁，拌点小葱花进去。出锅后，可放上香菜、熟芝麻。