爱心豆腐盏
爱心豆腐盏的做法说明
今天平安夜，想和心爱的TA共进一顿浪漫的晚餐？外面哪里都人多，还不如自己在家为TA做上一桌好菜，只要花点小心思，浪漫好easy。
且看骆师傅这一道爱心豆腐盏，卖相造型已是十分讨喜，浓浓爱意表露无遗。入口是豆腐的嫩滑和花肉的甘香结合，渗透着酸瓜仔淡淡的酸爽，口感层次丰富，鲜香美味，带给舌尖从未有过的惊喜，感动TA的味蕾，也感动着TA的心。
爱心豆腐盏的做法与步骤
- 第1步.
豆腐用模具盖出爱心形状，如下图，把内部挖空（保留底部）
- 第2步.
南瓜去皮切片，用模具盖出爱心形状，分别垫于豆腐下面
- 第3步.
花肉切粒，焯水备用
- 第4步.
酸瓜仔洗净、切粒
- 第5步.
把油烧热后，倒入花肉、酸瓜仔、黄豆酱调味炒香
- 第6步.
把上述馅料装进豆腐盏里，然后入炉蒸5分钟左右即可。今晚就给TA一个小惊喜吧~
小贴士
酸瓜仔是选用拳头大小的嫩西瓜仔，用食盐腌制而成，是地道的海南家常菜食材，好比韩国人吃泡菜，海南人吃酸瓜仔。
酸瓜仔不只在海南，在南方的农贸市场也有摊贩出售，只是很多人不知道怎么烹煮这种草根的美味。
