乳酪抹茶曲奇

乳酪抹茶曲奇

乳酪抹茶曲奇的做法说明

此方子改自 @爱理不理DeeeeeJ 的“最好吃的曲奇没有之一”。

       灵感是昨晚做那款曲奇作为我的圣诞礼盒的一款重要小饼时,挤曲奇花儿发现真的巨难挤,我都快要哭了!!!就算是蒸热也是一样,后来加了油才好些可是又觉得好不健康。后来烤了两盘之后我就干脆又加了粉,加奶粉和抹茶粉揉成大团,冻成条切片再烤,居然出来味道出奇的好!!!!今儿个送了同事有人说想订呢~自己尝了也觉得kao!好香!!!

P.S. 后面3种粉我是随意放,没有称。抹茶粉用的青岚我只给了一勺半,好心塞这么贵的粉,不过青岚不会让你失望的。

乳酪抹茶曲奇的食材和调料

低筋面粉200g
牛奶40g
牛油160g
细砂糖80g(可适当减量)
2g
杏仁粉40g
吉士粉40g
奶粉20g
抹茶粉5g

乳酪抹茶曲奇的做法与步骤

  1. 1.

    糖放进牛奶里,煮化放凉备用。

  2. 2.

    牛油室温放软后开打,然后分次加入已放凉的糖水,继续打发直到发白有光泽。据说这一步非常关键!

  3. 3.

    所有粉类和盐混合过筛,放入牛油盆中混合均匀。

  4. 4.

    揉成面团条入冰箱冷藏醒发至硬身,大概20~30分钟。

  5. 第5步.

    取出面团条切片入烤箱。记得冷藏面团的时候就先预热烤箱。160度烤15~25分钟。(看你家5烤箱脾气,我家的美的一张好猛)

    乳酪抹茶曲奇的做法步骤 第5步

相关分类

美食资讯

乳酪抹茶曲奇相关菜谱大全