杭椒羊肉
杭椒羊肉的做法说明
这个菜谱是我转载的，味道很不错哦！在原基础上进行了点点修改，觉得味道更好了，下班回家炒一个，再倒上一杯老酒，一天的疲劳都没了。。。
杭椒羊肉的做法与步骤
- 第1步.
羊肉切片，越均匀越好，加生抽、料酒、再加一点点老抽，朝一个方向搅拌均匀，再加适量盐，继续同一个方向搅拌均匀
- 第2步.
配料改刀，杭椒切段，红椒均匀的小块，洋葱依然
- 第3步.
调一碗淀粉水
- 第4步.
炒锅洗净，先用生姜擦锅内壁去除异味，烧热，入油，炒香洋葱
- 第5步.
下腌好的肉片，炒7成熟
- 第6步.
将余下的配料入锅翻炒，断生即可
- 第7步.
加一点胡椒粉和糖调味，淋下淀粉水，出锅
小贴士
1.肉片尽可能切薄些
2.抓腌时水性调味料先抓，最后放盐，淋一点油会更好
3.炒香洋葱时，闻到香味出来了就倒入肉片
