葱香味的葱油芝麻蛋糕
葱香味的葱油芝麻蛋糕的做法说明
第一次做咸的蛋糕
要不要这么惊喜！
好激动的样子
今天脱膜也有那么点成功
最喜欢这个谈心模具！
戚风怕消泡的
把蛋白一定要打发到位！
葱香味的葱油芝麻蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把葱切碎，白芝麻炒香，不炒的话，根本没有味道
- 第2步.
蛋黄糊：混合蛋黄、糖粉、芝麻油、色拉油、水，充分搅拌，直到没有油水珠，放一会儿乳化，筛入混合的低粉和玉米淀粉
- 第3步.
蛋白糊：白砂糖分3次加入放了几滴白醋的蛋白，打至硬性发泡
- 第4步.
混合蛋糕糊：蛋白糊分3次加入蛋黄糊，左右搅拌，不要画圈
- 第5步.
放入葱和芝麻，混合均匀
- 第6步.
放入提前预热好的烤箱，140度25分钟，160度15分钟，在20分钟时，基本涨到最高点，160度时，香味就飞出来啦！我是忠臣30s烤箱。
小贴士
面粉筛进去时，不要画圈混合
