清炖牛肉

清炖牛肉的做法与步骤

1. 1.

   冷水浸泡3-4小时，中途可换一次水。

2. 2.

   一次性加足水，烧开下生肉。 加葱、姜、蒜， 加花椒、大料、桂皮， 加橘皮（山楂）， 加一听啤酒（红酒）。

3. 3.

   烧开中火揭盖20分钟，转小火焖3-4小时。

4. 4.

   熟时加盐。