盆栽蛋糕
盆栽蛋糕的做法说明
这款简单的小甜品适合节日里送同事或哄自家小朋友什么的,底层是戚风蛋糕,中间铺上一层奶油,最上面铺上一层饼干屑,最后插上一朵薄荷就完成了.
盆栽蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋白和蛋黄分离
- 2.
糖加入蛋黄打匀,加入油和牛奶
- 3.
低粉过筛加入拌入蛋黄,搅拌均匀
- 4.
砂糖分三次加入蛋白,打发至湿性发泡
- 5.
先承入1/3的蛋白到蛋黄糊里拌匀再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆里继续拌匀
- 6.
面糊装入纸杯,6分满
- 7.
放进预热好的烤箱中下层,180度烤15分钟
- 8.
蛋糕烤的过程中准备以下工作 1.奥利奥饼干去掉中间的夹心装在保鲜袋里用擀面杖碾碎 2.薄荷尖洗尽晾干 3.淡奶油加入糖和抹茶发打发
- 第9步.
这是没出炉之前的样子,出炉放凉会塌下去一半
- 10.
将打发的奶油装进保鲜袋,在袋子底端一角剪一个口,将奶油霜挤进蛋糕上8分满
- 11.
铺上一层奥利奥饼干碎
- 12.
插上薄荷
