奶酪干（老北京）

奶酪干（老北京）的做法与步骤

1. 1.

   将牛奶加入白糖热至90度；

2. 2.

   加入江米酒，边加边搅拌使蛋白凝聚，并撇去多余乳清；

3. 3.

   将乳清熬干，加入自己喜欢的干果碎，进行翻炒至琥珀色即可。