各种口味的小小面包卷

各种口味的小小面包卷的做法说明

我在这些小面包里面分别卷了玫瑰酱、柠檬酱、橘子果酱、花生酱，也可以根据家里现有的材料，比如干果什么的，都可以卷进去。面包是中种法，比较柔软，无论卷什么馅都很好吃。

第1步.
中种面团材料放入面包机，选发面功能，完成揉面发面至两倍大。
第2步.
将发酵好的中种面团撕成小块与主面团材料一起放进面包机里。再揉两个揉面程序。达到扩展阶段。（我的面包机需要揉两次，如果你的一次就可以完成，那就一次好了）
第3步.
将揉好的面团分成12份，盖上保鲜膜醒发15分钟。
第4步.
将醒好的面团反复揉成团排气，然后擀成片状，将要卷的材料抹在上面（我这个是橘子酱）。
第5步.
卷成卷，用刀从中间切两半（我图片上切的这个是卷的玫瑰酱）。
第6步.
烤盘垫烤纸，把面包坯摆放好（我用了一个烤盘外加这个蛋糕模）。
7.
烤箱选择发酵功能，温度38度，再将一大盘烧开的水放进烤箱，将面包坯放进去二次发酵。时间大约40分钟。
第8步.
烤箱上下管温度175度，大约25分钟即可。各家烤箱脾气不同，烤的时候要经常看着点，如果上色过快别忘记加盖锡纸，别上色过头了。