红烧鸡块

红烧鸡块的做法与步骤

1. 1.

   带骨鸡肉均匀切小块，洗净，厨房纸吸干鸡块水分。

2. 2.

   炒锅烧热，入油，油七成热时，放入鸡块大火炒至金黄色。

3. 3.

   放入少许姜片、黄酒、干辣椒两三个、适量的盐、酱油、生抽，略翻炒转中火。

4. 4.

   加少量清水保证不烧干就好，略焖十分钟。

5. 5.

   大火略收汁，即完成。