白灼生菜—阿Q私家小厨
白灼生菜—阿Q私家小厨的做法说明
最最简单懒人法的白灼生菜。
白灼生菜—阿Q私家小厨的食材和调料
| 圆生菜 | 1颗 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
白灼生菜—阿Q私家小厨的做法与步骤
- 1.
圆生菜洗干净，把根部去掉，然后叶片撕下来。
- 2.
在水里焯一下，洒点点盐（可以省略这步），可以保证色泽鲜艳。不要煮太久，软了不好吃。
- 3.
捞出来，淋上蒸鱼豉油，再在锅里热适量油，浇上去。
- 第4步.
完成～
小贴士
1. 我偷懒，所以直接用蒸鱼豉油，感觉有点点甜也不是太咸，味道正好。听说鱼露汁也可以，专业点儿调制的话就用生抽、少许料酒、少许醋、少许糖，色拉油烧热倒下去，再混合浇到菜上。
2. 个人喜欢吃包心生菜，觉得更嫩，其实散叶也行，其实换成其他什么芥蓝啊菜心啊都可以的。甚至鱼蒸熟了以后也可以。
3. 也可以在焯好的菜上面准备好葱条，姜丝，再浇热油或者热调好的料。
