巧克力树根蛋糕

巧克力树根蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   先用戚风烤法烤一个蛋糕卷的胚子，170度烤15分钟，此方法烤出来做蛋糕卷保证不开裂，很好卷。

   
2. 第2步.

   巧克力敲碎备用，80ml淡奶油加热，然后再放入100g巧克力碎，感觉太稠可以再加入一点淡奶油，做成巧克力甘纳许。

   
3. 第3步.

   取150ml 淡奶油，加15g砂糖打发，调入一半的巧克力甘纳许，切拌匀，取二分之一抹于蛋糕胚表面。

   
4. 4.

   用擀面杖向自己一侧卷起油纸，蛋糕相反方向卷起，描述不到位，忘记拍这一步的动作图了，关键也要靠自己多练。卷好，放冰箱冷藏定型半小时。

5. 第5步.

   然后做树根造型，就这样斜切。

   
6. 第6步.

   摆好样子。

   
7. 第7步.

   把剩余的巧克力甘纳许再分二分之一加入刚才的巧克力奶油馅中，因为树皮的颜色要条的比较深点，然后那抹刀抹到蛋糕卷上。

   
8. 第8步.

   再把最后剩余的巧克力甘纳许不规则的淋于树根表明，再拿抹刀不规则的抹，这样出来树皮的颜色才好看。

   
9. 第9步.

   最后用叉子随意的划出树皮裂纹。

   
10. 第10步.

    最后装饰以下就完成了。