手指饼干
手指饼干的做法说明
宝宝的最爱-手指饼干
这款饼干，不含泡打粉等任何添加剂。
健康饼干，献给宝宝。
手指饼干的做法与步骤
- 1.
将蛋白、蛋黄分离。
- 第2步.
将分离好的蛋黄，跟细砂糖（A）混合，搅拌至砂糖溶化。
- 第3步.
打发蛋白，将白砂糖（B）分次加入打至硬性发泡。
- 第4步.
将打好的蛋白，用橡皮刮刀挖出1/3放入蛋黄糊（步骤2）翻拌均匀。
- 第5步.
把剩下的蛋白挖出，放入翻拌均匀的蛋黄糊内（步骤4）继续翻拌均匀。
- 第6步.
筛入低筋面粉。用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊。
- 第7步.
将翻拌均匀的面糊装入裱花袋，使用圆形花嘴。
- 第8步.
在烤盘上挤成条状，放入预热好的烤箱。
- 第9步.
上下火，180℃，中层10分钟。
小贴士
手指饼干不含油脂，需要防粘油纸或油布。
烤箱温度和时间仅供参考，根据自家烤箱温度调整。
