虫草山药炖鸡汤
虫草山药炖鸡汤的做法说明
冬至是农历中一个重要节气，北半球全年中白昼最短，黑夜最长的一天，习俗上也就进入了数九寒冬，炖一锅热腾腾的虫草鸡汤，暖心暖胃，给这冬天添些暖意。
很长时间没有好好炖一锅汤了，因为现在厨房神器太多涌现，鸡肉、牛肉、猪肉大多都是压力锅压一压，既提高下厨效率，味道又还不错，可心里最美的却是细磨慢炖的这一锅，哇……好香。
二种烧法1汤老母
虫草山药炖鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
母鸡切块、葱打结、姜1块。
- 第2步.
那曲虫草10多根
- 第3步.
放入冷水砂锅，冷水要一次放足，不要中间添加。
- 第4步.
水开去浮沫，倒入料酒，炖两小时。
- 第5步.
放入山药，炖半小时。
- 第6步.
出锅前加盐，洒些枸杞。
- 第7步.
大功告成，香喷喷的鸡汤出炉啦。
- 第8步.
大公鸡洗净，用微热的水焯干净，洗净，上热水蒸锅蒸2小时，放葱姜
- 第9步.
转砂锅放少量热水，炖半小时加山药，再半小时加盐，起锅趁热吃，没有比这更鲜美的
- 第10步.
开动
小贴士
在切鸡块时，特别把鸡脯肉剔出，拍松拍扁，腌制，可做爆浆鸡排，或鸡柳，另是一道菜肴。
