肉馅洋白菜（cabbage roll）
肉馅洋白菜（cabbage roll）的做法说明
肉馅洋白菜卷（卷心菜卷：cabbage roll ⇒ Cabbage rolls are often stuffed with pork）将洋白菜卷上肉馅以后炖煮。
肉馅洋白菜（cabbage roll）的食材和调料
| 香菇 | 4朵 A |
| 猪肉 | 250克 A |
| 盐 | 1小勺 A |
| 洋葱 | 半个 A |
| 鸡蛋 | 1个 A |
| 老抽 | 1大勺 |
| 盐 | 1小勺 A |
| 水 | 25ml A |
| 五香粉 | 1小勺 A |
| 橄榄油 | 1大勺 A |
| 香油 | 1小勺A |
| 洋白菜叶子整片 | 8片 B |
| 西红柿 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡椒盐 | 1中勺 B |
| 老抽 | 1勺 B |
| 色拉油 | 2勺 B |
| 罐装意面用蕃茄丁 | 50g B |
| 番茄酱 | 1大勺 B |
| 料酒 | 1大勺B |
| 培根 | 50g |
肉馅洋白菜（cabbage roll）的做法与步骤
- 第1步.
用材料A调好馅儿，也可以按照自己的饺子馅做法
- 第2步.
基本材料
- 第3步.
将西红柿去皮，洋白菜沸水焯过后，冷水降温，空出多余水分，培根切丁。
- 第4步.
将洋白菜，在菜板上铺平。将肉馅如图摆在洋白菜上。
- 第5步.
像包春卷一样，用洋白菜的叶子将馅料包裹严实，如果有散口的地方，可以用牙签来固定。
- 第6步.
平底锅预热，放橄榄油，油7分热，依次放洋葱，炒至洋葱透明，放培根丁，至香味溢出，放番茄丁，至番茄软烂，放罐装番茄和番茄酱，胡椒盐，老抽翻炒，至酱汁浓稠，关火。
- 第7步.
向6的锅里摆放、卷好的洋白菜卷、加热水，莫过洋白菜卷，中小火炖煮50～60分钟，炖煮的过程中，注意给洋白菜卷翻面，至汤汁减少，大火收汤。
- 第8步.
装盘。
- 第9步.
近图
- 第10步.
断面
