芒果芝士蛋糕

芒果芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   奶油奶酪提前放置室温软化或隔水加热，一边小火加热一边搅拌。

2. 2.

   用6寸活底比着油纸剪一个圆形出来。

3. 3.

   大小刚好放在模具中，倒一点点植物油，用油刷抹在模具内壁上，再抹一点点玉米淀粉（份量外，不是配方中的15克），这样操作是为了更好脱模。

4. 第4步.

   酥性饼干放在保鲜袋里用擀面杖压碎成末，加入少许白开水充分拌匀，再用勺子压一下（如图），压好放在一边备用。

   
5. 第5步.

   软化的奶油奶酪搅拌顺滑，加入细砂糖拌匀，加入一个鸡蛋拌匀，再加入另一个鸡蛋拌匀

   
6. 第6步.

   筛入玉米淀粉，搅拌均匀

   
7. 第7步.

   加入淡奶油，搅拌均匀

   
8. 第8步.

   将奶酪缓缓倒入模具中

   
9. 第9步.

   用刮刀抹平奶酪表面，把芒果用料理机打成果酱

   
10. 第10步.

    把芒果酱均匀地涂抹到奶酪上

    
11. 第11步.

    烤箱预热150度，芝士蛋糕需要隔水烤制，在烤箱最下面加一个注水的烤盘，将模具放入烤箱，烤上90分钟。

    
12. 第12步.

    出炉的芝士蛋糕要放烤箱焖一个晚上，再放冰箱冷藏4-5个小时，脱模，摆出自己喜欢的造型就ok啦~~