培根白菜土豆香菇清空冰箱的酱油炒饭

培根白菜土豆香菇清空冰箱的酱油炒饭的做法与步骤

1. 1.

   酱油、料酒、砂糖、香叶和葱、姜放在一个碗里，加盖微波炉叮十到二十秒，叮到热了糖能溶化掉。

2. 2.

   土豆去皮切丁，微波约5分钟，叮到熟软。

3. 3.

   培根切小条，平底锅煎炒到大量出油，开始有点变脆。用纸酌情吸掉一些油。放进叮熟的土豆丁继续煎炒，注意尽量不要带入水。炒到土豆丁表面有一点焦黄，出锅。

4. 4.

   白菜切短丝，香菇切丁，在炒过培根土豆的锅里翻炒。火尽可能大，防止大量出水。炒熟后放剩饭，炒匀后在锅里倒入拿掉香叶和葱姜的步骤1的酱油料酒混合物，炒匀。最后加入3的培根土豆，炒匀。

5. 5.

   配上煎蛋，用海苔包着吃。煎蛋上可以洒香松或者柚子醋，我喜欢放酱油和醋的混合物，也挺好吃的。重口味的可以多配一些1的酱油料酒混合物，拌饭和煎蛋吃，叮到沸腾比较保险。