【my little nordic kitchen】瑞典巧克力蛋糕
【my little nordic kitchen】瑞典巧克力蛋糕的做法说明
想象一下在冬天烤巧克力蛋糕时加入一点点肉桂，满屋子的飘香…… 你以为这是瑞典巧克力蛋糕的精髓吗？请看最后贴士。
【my little nordic kitchen】瑞典巧克力蛋糕的食材和调料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 无盐黄油 | 135克 |
| 低筋粉 | 110克 |
| 可可粉 | 55克 |
| 糖 | 350克（你没看错） |
| 肉桂粉 | 1/2 tsp |
| 香草精 | 1 tsp |
| 迷你棉花糖（装饰用） | 20颗 |
| 可可粉（装饰用） | 适量 |
【my little nordic kitchen】瑞典巧克力蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
难得拍步骤图，难得拍材料合集，结果还是少了香草精入镜：糖（你看到那满满的一碗了吗）、可可粉、低筋粉、肉桂粉、鸡蛋、香草精
- 第2步.
黄油隔水融化，同时打散鸡蛋，鸡蛋液里加入香草精
- 第3步.
鸡蛋液加入糖后变得非常稠，换电动打蛋器搅打均匀，黄油冷却到体温后加入鸡蛋液，混合均匀
- 第4步.
烤箱预热到170度，将低筋粉、可可粉和肉桂粉过筛加入鸡蛋糊，搅拌至无干粉，挤入挤袋，面糊挤入纸杯2/3满
- 第5步.
烤箱温度调低至150度，烤25分钟后取出加入迷你棉花糖，再烤5分钟，棉花糖表面呈金棕色即可，稍稍冷却后撒上可可粉开动
小贴士
* 这款蛋糕因为糖分高，所以口感类似Sticky Cake，趁热吃，外脆里嫩。
* 同样，因为加了足量的糖，蛋糕吃起来才有瑞典的味道，不在于甜，还是内里湿润绵密，比布朗尼的口感还要好。
